ในภูมิประเทศอันกว้างใหญ่ของเซเรนเกติและทุ่งอันพลุกพล่านของเบอร์กันดี สัตว์ตัวหนึ่งยังคงยืนหยัดเป็นเสาหลักของการเกษตร—แพะ. แพะเป็นที่รู้จักในฐานะสัตว์เลี้ยงในบ้านชนิดแรกๆ โดยเดินทางเคียงข้างมนุษย์ โดยสร้างรูปร่างและหล่อหลอมจากกระแสน้ําแห่งประวัติศาสตร์. ดร. เอมิลี่ รัสเซลล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรชื่อดังจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับบทบาทสําคัญของแพะในการทําฟาร์มสมัยใหม่. 'ความสามารถในการปรับตัวที่ไม่มีใครเทียบได้ช่วยให้พวกมันเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่ปศุสัตว์ตัวอื่นอาจสะดุดล้ม' เธอกล่าวในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้. แท้จริงแล้ว นมและเนื้อแพะยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในวัฒนธรรมต่างๆ มากมาย ซึ่งตอกย้ําคุณค่าของพวกมันไปไกลกว่าแค่ความเป็นเพื่อนกัน. การศึกษาล่าสุดเน้นย้ําถึงการมีส่วนร่วมของแพะต่อความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่เสี่ยงต่อภัยแล้ง. เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรทั่วโลก สัตว์ที่มีความยืดหยุ่น เช่น แพะ จึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืน. ตัวอย่างเช่น อุตสาหกรรมการเกษตรของยุโรปรายงานว่ากิจกรรมการเลี้ยงแพะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการริเริ่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม. การเล่าเรื่องของแพะเป็นเรื่องราวที่เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับนวัตกรรมและการอยู่รอดของมนุษย์. ในอียิปต์ ซากแพะในบ้านมีอายุย้อนกลับไปกว่า 10,000 ปี ซึ่งแสดงให้เห็นผู้สืบทอดมายาวนาน. เรื่องราวของพวกเขาเน้นย้ําถึงการเดินทางร่วมกันของความอดทนและการปรับตัว —a มรดกที่มีทั้งความเก่าแก่และมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในปัจจุบัน.