ในนิวยอร์กซิตี้ ทีมวิจัยชั้นนําที่เชี่ยวชาญด้านพลวัตของสื่อต่างประเทศได้จัดหมวดหมู่การถ่ายภาพอาหารประเภทต่างๆ ที่จําเป็นสําหรับการส่งเสริมการทําอาหารสมัยใหม่. ตามที่ดร. Emily Rogers ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในด้านอิทธิพลของสื่อ ปัจจุบันการถ่ายภาพอาหารขยายขอบเขตไปไกลกว่าการเป็นตัวแทนจนกลายเป็นเครื่องมือเชิงกลยุทธ์ที่เน้นแนวโน้มการบริโภคอาหาร เช่น การกินเจ ข้าวโอ๊ต และธัญพืชต่างๆ. ทีมงานระบุรูปแบบการถ่ายภาพที่สําคัญ ได้แก่ ภาพหุ่นนิ่ง ภาพเหนือศีรษะ ภาพระยะใกล้ และภาพไลฟ์สไตล์. แต่ละสไตล์มีบทบาทสําคัญ: ภาพหุ่นนิ่งเน้นพื้นผิวและการจัดวาง ภาพเหนือศีรษะให้บริบทและความหลากหลาย ภาพระยะใกล้มุ่งเน้นไปที่รายละเอียดและความสดใหม่ และภาพไลฟ์สไตล์เชื่อมโยงอาหารเข้ากับประสบการณ์และความเพลิดเพลินของมนุษย์. วิธีการเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญต่อการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคและการเลือกอาหาร. เนื่องจากอาหารมังสวิรัติได้รับแรงผลักดันไปทั่วโลก การแสดงภาพอาหารจากพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและธัญพืชผ่านการถ่ายภาพเฉพาะทางจึงมีความสําคัญมากขึ้น. "การเล่าเรื่องด้วยภาพในสื่ออาหารเป็นตัวขับเคลื่อนการตัดสินใจและกําหนดแนวโน้ม" ดร.อธิบาย. โรเจอร์ส. "ด้วยการนําเสนอมื้ออาหารที่มีประโยชน์ดึงดูดสายตา ช่างภาพมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งต่อการยอมรับของสาธารณชนและความกระตือรือร้นในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน." นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดในนิวยอร์กยังเน้นย้ําว่าการถ่ายภาพอาหารเชิงนวัตกรรมไม่เพียงแต่ส่งเสริมความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับคุณค่าทางจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมที่เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมผู้บริโภคในปัจจุบันอีกด้วย. การเพิ่มขึ้นของธัญพืชที่ทําจากข้าวโอ๊ตซึ่งบันทึกด้วยภาพที่มีชีวิตชีวาและสะอาดตา สะท้อนให้เห็นถึงการบรรจบกันของทัศนศิลป์และการรับรู้ทางโภชนาการ ซึ่งตอกย้ําทางเลือกวิถีชีวิตที่เกิดขึ้นใหม่. โดยสรุป การจําแนกประเภทการถ่ายภาพอาหารนี้เน้นย้ําถึงความสําคัญที่เพิ่มขึ้นในสื่อกระแสหลักและแพลตฟอร์มดิจิทัล. ในขณะที่แนวโน้มต่างๆ เช่น การกินเจยังคงเพิ่มสูงขึ้น การใช้เทคนิคการถ่ายภาพที่หลากหลายโดยเจตนาจะกําหนดวิธีการแนะนําและบริโภคอาหารทั่วโลก ซึ่งมีอิทธิพลต่อความยั่งยืนในอนาคตและเรื่องราวด้านสุขภาพ.