ในนิวยอร์กซิตี้ มีการสังเกตการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในหมู่ครัวเรือนและผู้ชื่นชอบการทําอาหาร. แนวโน้มนี้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงระดับโลกไปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตเอง ซึ่งได้รับแรงหนุนจากความปรารถนาของผู้บริโภค’ในการควบคุมส่วนผสมและรสชาติท่ามกลางความตระหนักรู้ด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้น. จากข้อมูลที่รวบรวมโดย Culinary Institute of America ความสนใจในของหวานโฮมเมด โดยเฉพาะไอศกรีม เพิ่มขึ้นเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ในการสํารวจล่าสุด. การเพิ่มขึ้นนี้สอดคล้องกับการเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นเพื่อเปิดรับประสบการณ์อาหารแบบช่างฝีมือและเป็นส่วนตัว ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เหนือกว่าเท่านั้น แต่ยังให้ความโปร่งใสทางโภชนาการอีกด้วย. ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ําว่าการทําไอศกรีมที่บ้านช่วยให้ผู้บริโภคทดลองส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น นมออร์แกนิก นมทางเลือกจากพืช และสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ช่วยลดการสัมผัสสารเติมแต่งและสารกันบูดที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์. เชฟ Melissa Duncan ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานแบบช่างฝีมือกล่าวว่า 'ไอศกรีมโฮมเมดเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสําหรับความคิดสร้างสรรค์ ในขณะเดียวกันก็เชื่อมโยงกับทักษะการทําอาหารขั้นพื้นฐานอีกครั้ง.' การเพิ่มขึ้นของการผลิตไอศกรีมโฮมเมดยังสะท้อนถึงพลวัตทางสังคมในวงกว้าง โดยที่ผู้คนให้ความสําคัญกับสุขภาพและความยั่งยืน. ชุมชนในภูมิภาคกําลังจัดเวิร์คช็อปและแบ่งปันสูตรอาหาร เพื่อส่งเสริมความซาบซึ้งในมรดกทางการทําอาหารและผลิตผลตามฤดูกาล. การเคลื่อนไหวนี้ท้าทายตลาดไอศกรีมอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมด้วยการเพิ่มขีดความสามารถของผู้บริโภคในการปรับแต่งและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ที่บ้าน. โดยสรุป ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของไอศกรีมโฮมเมดส่งสัญญาณถึงการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมไปสู่การบริโภคอย่างรอบรู้และงานฝีมือการทําอาหาร. เมื่อแนวโน้มนี้ขยายตัว ก็เน้นย้ําถึงคุณค่าที่แต่ละบุคคลมีต่อคุณภาพ สุขภาพ และความพึงพอใจส่วนบุคคลที่ได้รับจากการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารของตนเอง.