ในนิวยอร์กซิตี้ การสํารวจที่ครอบคลุมซึ่งนําโดย Culinary Institute of America ระบุว่าวานิลลาเป็นรสชาติมิลค์เชคที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้บริโภคชื่นชอบ. ข้อสรุปนี้ได้มาจากข้อมูลที่กว้างขวางที่รวบรวมจากร้านอาหารและเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่างๆ ในเขตเมืองใหญ่. ผู้เชี่ยวชาญถือว่าความนิยมของวานิลลาเนื่องมาจากความเก่งกาจของวานิลลาเป็นส่วนผสมหลักที่เสริมของหวานมากมาย รวมถึงผลไม้ ช็อคโกแลต และท็อปปิ้ง. ศาสตราจารย์เอมิลี่ คลาร์ก ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหารของสถาบัน เน้นย้ําว่าโปรไฟล์ที่นุ่มนวลและเป็นครีมของวานิลลาช่วยให้ผสมผสานกับรสชาติที่หลากหลายได้อย่างลงตัว โดยยังคงรักษาสถานะที่โดดเด่นในตลาดไว้ได้. การศึกษายังสะท้อนถึงแนวโน้มของผู้บริโภคในปัจจุบันที่มีต่อรสชาติคลาสสิกและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอดีต ซึ่งตอกย้ําจุดยืนของวานิลลา. จากการวิเคราะห์ตลาด วานิลลามิลค์เชคมียอดขายเติบโตอย่างมั่นคง แม้ว่าจะมีรสชาติที่เป็นนวัตกรรมใหม่เกิดขึ้นก็ตาม. สิ่งนี้บ่งชี้ถึงความชอบของผู้บริโภคที่ยั่งยืนซึ่งเชื่อมโยงกับประเพณีและความสะดวกสบายในการเลือกรับประทานอาหาร. นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมแนะนําว่าแม้ว่ารสชาติใหม่ๆ จะดึงดูดความสนใจในระหว่างการส่งเสริมการขายตามฤดูกาล แต่ความต้องการมิลค์เชควานิลลาที่สม่ําเสมอก็เน้นย้ําถึงบทบาทพื้นฐานของรสชาติในเมนูของหวานทั่วโลก. ผู้ค้าปลีกและเจ้าของภัตตาคารจึงควรรักษาวานิลลาไว้เป็นข้อเสนอหลักเพื่อตอบสนองความคาดหวังของลูกค้าที่ยั่งยืน.