กรุงเทพมหานคร กลายเป็นศูนย์กลางของการสร้างสรรค์พายโฮมเมดที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพายผลไม้ พายเนื้อ หรือพายแบบวีแกน ที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในตลาดท้องถิ่นและโซเชียลมีเดีย เหตุการณ์นี้สะท้อนให้เห็นถึงการผสมผสานวัฒนธรรมและนวัตกรรมในอาหารที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นางสาวสุภาภรณ์ จันทร์เจริญ นักวิจัยด้านอาหารและสื่อสารมวลชนจากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ กล่าวว่า “พายโฮมเมดไม่เพียงแต่เป็นอาหาร แต่ยังเป็นสื่อกลางที่สะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ของผู้ผลิตในยุคปัจจุบัน” เธอเน้นว่าการนำเสนอผ่านสื่อออนไลน์ช่วยขยายฐานผู้บริโภคและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการรายย่อย ข้อมูลจากสมาคมผู้ประกอบการอาหารกรุงเทพฯ ระบุว่า ตลาดพายโฮมเมดเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคอายุน้อยที่ให้ความสำคัญกับความสดใหม่และความหลากหลายของวัตถุดิบ การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นนี้ยังส่งผลให้เกิดการพัฒนาสูตรและเทคนิคการทำพายที่สร้างสรรค์มากขึ้นในวงการอาหารไทย ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของพายโฮมเมดในกรุงเทพฯ ผู้เชี่ยวชาญมองว่านี่เป็นโอกาสสำคัญในการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและสร้างความเชื่อมโยงระหว่างผู้บริโภคกับผู้ผลิตอย่างยั่งยืน การสนับสนุนจากภาครัฐและสื่อมวลชนจึงเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยผลักดันให้ตลาดนี้เติบโตอย่างมั่นคงและมีความหมายในอนาคต