กรุงเทพมหานคร – ตลาดข้าวสาลีและผลไม้ทั่วโลกกำลังเผชิญกับความผันผวนอย่างรุนแรง จากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและนโยบายการค้าระหว่างประเทศที่เข้มงวดขึ้น ดร.สมชาย วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐศาสตร์เกษตรจากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์กล่าวว่า “ความไม่แน่นอนในห่วงโซ่อุปทานและการเพิ่มขึ้นของต้นทุนการผลิตส่งผลกระทบโดยตรงต่อราคาข้าวสาลีและผลไม้ในตลาดโลก” นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพและความยั่งยืนมากขึ้น ทำให้ความต้องการผลไม้สดและผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยเพิ่มสูงขึ้น ตลาดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงกลายเป็นจุดสนใจสำคัญสำหรับผู้ส่งออกข้าวสาลีและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศไทยที่มีบทบาทสำคัญในการส่งออกผลไม้คุณภาพสูงไปยังตลาดโลก ข้อมูลจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า ราคาข้าวสาลีในตลาดโลกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในขณะที่ผลไม้บางชนิด เช่น มะม่วงและทุเรียน มีความต้องการสูงในตลาดต่างประเทศ ด้านนางสาวปริญญา ศรีสวัสดิ์ นักวิเคราะห์ตลาดเกษตรกรรมชี้ว่า “การปรับตัวของเกษตรกรและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้จะเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก” ด้วยความท้าทายและโอกาสที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน การติดตามและวิเคราะห์แนวโน้มตลาดอย่างใกล้ชิดจะช่วยให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมข้าวสาลีและผลไม้สามารถวางกลยุทธ์ที่เหมาะสมเพื่อรับมือกับความเปลี่ยนแปลงและเสริมสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจในระยะยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ